• Автор: Ирина Михайловна (Моисеевна) Пивоварова
• Жанр: Наука и образование, Саморазвитие
• Серия: Кулинарная энциклопедия
• Язык: Русский
• Добавлено: 28.12.2024 (libmen)
• Обновлено:
• Размер: 2.5 MB
• Рейтинг:
  (Пока оценок нет)
  

  Загрузка...

 

Читать онлайн Скачать книгу Оставить отзыв Подпишись на наш Telegram! Помоги в развитии сайта

Содержание книги

В книге рассказывается о различных блюдах и рецептах, которые можно приготовить для праздников и обычных дней. Основное внимание уделяется закускам, которые можно подавать в одной посуде. Это удобно, особенно когда собираются гости. В книге описываются разные виды посуды, такие как менажницы и боулы, которые помогают красиво и функционально подать закуски. Менажницы бывают разных форм и размеров, и их можно использовать для подачи маленьких бутербродов, салатов и мясных или сырных тарелок.

Одной из главных тем книги являются горячие закуски. Они идеально подходят для праздничных застолий, когда гости ждут основное блюдо. В книге приводятся примеры горячих закусок, которые можно сочетать с различными напитками. Например, сырные шарики и острые куриные крылышки хорошо идут с пивом, а жюльен — с игристыми винами. Это помогает создать атмосферу праздника и разнообразить меню.

Также в книге есть рецепты, которые включают в себя тофу и различные овощи. Например, описывается, как нарезать тофу кубиками, обжарить его на сковороде с соевым соусом и подать с рисом и свежими овощами. В рецепте используются помидоры, редис и манго, что делает блюдо ярким и вкусным. Кроме того, предлагается вариант замены бобов эдамаме на фасоль или нут, что позволяет адаптировать рецепт под разные предпочтения.

Книга также содержит советы по приготовлению мясных блюд. Например, описывается, как приготовить рулет из индейки с начинкой. Для этого нужно обжарить лук и сельдерей, добавить колбасный фарш и специи, а затем завернуть начинку в мясо и запечь. Это блюдо выглядит очень аппетитно и подходит для подачи на праздничный стол. В книге подробно описывается процесс приготовления, что делает его доступным для любого повара.

Кроме того, в книге есть раздел о фруктовых салатах. Здесь рассказывается, как правильно сочетать сладкие и кислые фрукты, чтобы получить интересный вкус. Рекомендуется использовать не более семи ингредиентов, чтобы каждый фрукт был различим на вкус. Фруктовые салаты обычно подаются как десерт, и в книге приводятся различные варианты их приготовления. Это позволяет разнообразить меню и порадовать гостей чем-то легким и освежающим.

В целом, книга предлагает множество идей для приготовления закусок и блюд, которые можно подавать на стол. Она подходит как для опытных поваров, так и для новичков, так как рецепты просты и понятны. Каждый сможет найти что-то на свой вкус и удивить своих близких разнообразием блюд.